Eerder deze zomer besloot ik dat het tijd werd wat meer variatie aan te brengen in de kennis die mijn familie heeft over taarten. Dus zijn we een aantal keren de keuken in gedoken om er eentje in elkaar te draaien. Hier de eerste lading…

Yoghurt-Aardbeitaart
Die je gerust als ontbijt kunt serveren in het zeer onwaarschijnlijke, hypothetische geval dat je anders niet echt wat zou hebben voor de kids. Een heerlijke frisse zomertaart, naar eigen recept. Er werd van de week al gevraag wanneer we dit weer gingen eten… Blijverdje.

Amerikaanse Chocoladetaart
Voor 4th of July maakten we deze chocolate cake, die -op de slagroom op de top na- helemaal gezond is en vol goede voedingstoffen. Dus die zou ik zomaar aan de kinderen voor dinner kunnen serveren. Voor het geval dat ik weer eens te laat bedacht dat er nog wat op tafel moet komen. Net als in vorige geval puur theoretisch gesproken natuurlijk…

Zarahs Rozijnentaart
“Ik wil een rozijnentaart maken en dan hebben we ook honing nodig en ei en een beetje melk.” Was de mededeling halverwege quiet time. Dus besteedde ik de rest van die niet zo quiet tijd aan het lezen van recepten en het doorspeuren van de koelkast en pantry voor bruikbare ingredienten om dat te mixen met wat creativiteit. En zowaar, een uurtje later hadden we een taart. Een heuse rozijnentaart gemaakt met onder andere honing en ei (en een beetje veel yoghurt in plaats van de gevraagde melk). De kinderen waren niet overenthousiast. Maar als je het verkoopt als rozijnenbrood, dan kon het zo maar eens een grote hit worden.

Welcome-Back-In-Texas-Pecan-Pie
Met wat extra vertraging, maar uiteindelijk kwam Peter maandagavond weer thuis! Daar hoort een taartje bij. Hiervoor gebruikte ik een recept uit een Texaans recepten boekje. Het resultaat was een soort gevulde merinque. Als je toe bent aan een mega zoete suikerbom dan wil ik je het recept wel sturen, maar bij ons in huis zal ‘ie niet snel weer op het menu staan. Geloof niet dat er ook maar iemand van ons vijfen echt gelukkig van werd.

Voor de komende weken staan er nog heel wat baksels op de planning, maar mocht je een recept of idee hebben wat ik absoluut niet mag missen, dan hoor ik dat natuurlijk graag… 😉

Ow en als ik dan toch met lijstjes bezig ben… Wat ik in deze summer of reading al gelezen heb:

– the shack, als je op de titel klikt krijg je de link naar de Nederlandse versie. Zelf heb ik de Engelse versie gelezen. Ik vond het, zoals ze dat hier zo leuk kunnen zeggen. OK-ish. Het verhaal is goed, maar vond de schrijfstijl niet een creatief spel van woorden, waar ik altijd erg van kan genieten. Het geeft op een creatieve wijze inzichten die mogelijk nieuw voor je zijn of subtiel anders dan je altijd dacht waardoor het je zou kunnen leren. Maar persoonlijk had ik dat liever in een andere vorm geleerd.
– the fitting room, welke ik las voor een boekclub. Wie wil er niet lezen over hoe je geliefd bent. En gekozen. En heilig! En dat ook nog in een heerlijke warboel van woorden en zinnen die het genot van de schrijver van de bladzijden laat afstralen, waardoor je vanzelf mee gaat genieten.
– biblical preaching, las ik voor een workshop die ik volgde. Als je ooit van plan bent te gaan preken dan is dit een must read. Als je ooit een gespreksgroep hoopt te leiden, een lezing denkt te houden of een gesprek wilt voeren, helemaal als die op de bijbel gericht zijn, dan kan het geen kwaad dit boek te lezen. Maar let op, want het is niet echt een lekker weg lees boek, onderuit gezakt op de bank. Peter keek me elke keer trots en vol ongeloof aan: “je bent echt aan het studeren he?!”
– redeeming love, ook weer in het engels gelezen. Men, wat een boek. Goed, geloofwaardig verhaal. De schrijfster blijft trouw aan het verhaal, de boodschap, de karakters en haar schrijfstijl tot de laatste bladzijde. Zware inhoud, maar licht geschreven en te lezen door de afwisseling in personen en momenten. Ook al is wat de hoofdpersoon overkomt (gelukkig) een enorm ver-van-mijn-bed-show, toch is het herkenbaar hoe het soms onmogelijk lijkt te zien onvoorwaardelijke en onbaadzuchtige liefde te ontvangen. Toevallig kreeg ik net ook weer een mailtje van een vriendin die dat ook beschreef voor haarzelf.

Ja, ik lees alle mailtjes, loop alleen een beetje achter met reageren. Geen idee hoe dat komt, iets met taarten en boeken ofzo. Er schijnt ook ergens een stapel ongevouwen was te liggen en er komt er nu net ook eentje om lunch vragen… Misschien moet die peach cobbler maar een paar dagen wachten. Net als het volgende boek dat heel aanlokkelijk op de tafel ligt te liggen.